Cuisinier

Description du poste

Le CHI LYS HYROME recherche pour compléter l’équipe du service restauration :

UN(E) CUISINIER(E)

Au sein du service Restauration du CHI LYS HYROME basé sur le site de Vihiers (49310 LYS HAUT LAYON), vous réalisez les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker et les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans des lieux en atmosphère réfrigérée.

Vous réalisez des opérations de fabrication et de distribution en restauration collective et assurez l’entretien des locaux et des équipements, en cuisine ou en office alimentaire des secteurs de soin.

Etablissement de proximité et à taille humaine, le CHI LYS HYROME est attentif à proposer un environnement de travail favorable, notamment en mettant en place une politique de formation ambitieuse, une évolution professionnelle accompagnée, des possibilités de mobilité interne, des horaires adaptés à un équilibre vie professionnelle-vie personnelle.

VOS FUTURES MISSIONS :

· Produire des repas chaud et froid en assurant une qualité gustative et diététique.

· Assurer la mise en plateau des repas des résidents.

· Assurer la satisfaction permanente des résidents (quantité, variété, équilibre, goût, …).

· Garantir le respect de la règlementation (chaine du chaud et froid, traçabilité des denrées et des températures …).

· Maitriser les démarches qualité (développement de la méthode HACCP, communication des dysfonctionnements, remplissage et suivi des documents qualité…).

· Garantir la sécurité de la cuisine (consignes de sécurité, maintenance).

· Garantir l’hygiène des locaux et du matériel (ménage, vaisselle…).

· Evacuer les déchets en suivant les protocoles.

· Assurer et contrôler les réceptions des livraisons.

LES AVANTAGES :

- 1 Week-end travaillé sur 3

- Doublure à la prise de poste

- CGOS (Comité d’entreprise)

- Possibilité d’accompagnement de projets professionnels

- Possibilité de s’investir dans des missions transversales et projets d’établissement

- Présence d’une salle de restauration

NATURE DU CONTRAT :

Localisation du poste : Site de VIHIERS (49310 LYS HAUT LAYON)

Type de contrat :

- CDD de remplacement

Durée du travail : Temps complet

Salaire Mensuel brut : selon la grille de la fonction publique hospitalière et expérience du candidat.

Poste à pourvoir dès que possible

Autres détails